 |
| Praline vom Wildlachs, Gärtner-Klee, sautierte Cherrytomaten, Limetten, Granatapfelkerne und ein Klaks Balsamico-Reduktion. Foto © Maximilian Weinzierl. |
Der Feinkosthandel hatte frischen Gärtnerklee (jetzt im Dezember!) im Angebot. Da mußte ich natürlich gleich zugreifen. Klee als Zugabe zum
winterlichen Blattsalat-Teller, zusammen mit Feldsalat, Frisee, Chicorée und Orangenfilets oder als fotogenes Beiwerk beim Amuse-Gueule. Der Klee schmeckt angenehm sauer bitter leicht metallisch und ist einfach auch ein Schmaus fürs Auge. Hier an einer Praline vom Wildlachs.
Lachsfiletstückchen in der Pfanne kurz angebraten, sautierte Cherrytomaten, Limettenscheibchen, Granatapfelkerne und ein Klaks von der selbstgemachten Balsamico-Reduktion. Ein schöner Auftakt beim Samstagsdinner. Fotografiert mit dem ZEISS Milvus 2/100 Makroobjektiv. FOOD im Studio – das ist eine Domäne dieses Objektiv-Sahnetörtchens!
 | |
|
Alle blog-Beiträge zum ZEISS Milvus 2/100: bitte hier klicken.
